10 délicieuses lectures pour les gourmets

10 délicieuses lectures pour les gourmets

Pas de billets? Aucune réservation dans un bistrot nouveau qui est branché ? Aucun problème. Lorsque vous ne pouvez pas manger à votre guise, la meilleure chose à faire peut être de tirer un tabouret jusqu’aux comptoirs de votre cuisine et d’ouvrir un roman de globe-trotter. Des mémoires culinaires (avec des recettes sur le côté) à une bande dessinée qui gorge de la cuisine italienne, ces 10 livres devraient satisfaire votre appétit pour les mots et les destinations de nourriture en dehors de votre porte.
Ceci est la dernière entrée (ou peut-être, entrée?)) Dans notre série « Autour du monde dans les livres », et il sert des tomes avec une prose si détaillée et délicieusement travaillée, vous pouvez presque goûter ce qui est sur leurs pages. Ne commencez pas à lire à jeun; vous pourriez finir par prendre une bouchée de votre livre.
Cuisiner avec Fernet Branca (2004), de James Hamilton Paterson. Humour tranchant, absurdité abjecte et recettes absurdes (crème glacée à l’ail et à la Fernet Branca!?) Les mésaventures exagérées sont un contraste hilarant aux récits caloriques et pittoresques tels que Under Eat ou A Tuscan Sun, Pray, Love.

The Food Explorer: The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats (2018), par Daniel Stone. Cette biographie viscérale retrace les expériences du botaniste du 19e siècle David Fairchild parce qu’il parcourt le monde à la recherche de cépages végétaux désormais appréciés des agriculteurs américains, tels que les pêches, les avocats et les noix de cajou. Il ramena le chou frisé d’Autriche-Hongrie, occupant involontairement un siècle après son départ.

Dirt (2020), par Bill Buford. Après avoir lié d’amitié avec le toujours grand (tardif) chef français Michel Richard, l’écrivain italophile devenu francophile se rend dans une école de cuisine à Lyon pour analyser les secrets gastronomiques de la nation. Enfin, il repart avec »a appris le goût de la bonne bouffe. Cela vient d’un endroit, comme il l’a fait depuis des siècles, d’un sol qui témoigne de son histoire. « 

Comme l’eau pour le chocolat (1989), par Laura Esquivel. Située au Mexique du début du XXe siècle, cette publication allie le réalisme magique à la sensualité des repas pour raconter l’histoire tragicomique de Tita De La Garza, la fille d’un éleveur avec des compétences en cuisine, mais sans aucune chance d’aimer. Chaque chapitre commence par une recette conventionnelle (soupe de queue de boeuf, molé de dinde) liée au récit.
The Spice Necklace: A Food-Lover’s Caribbean Adventure (2010), par Anne Vanderhoof. En tant que couple intrépide pilote son voilier, le Receta (espagnol pour recette), autour des Caraïbes, ils se plongent dans les spécialités locales le long du chemin. Cela vous donnera envie d’aller sous les tropiques – ou du moins dans votre cuisine – pour essayer une soupe de citrouille au curry réfrigérée ou des tartes à la crème de noix de coco.

Bon Appetit: Voyages avec couteau, fourchette et tire-bouchon à travers la France (2001), par Peter Mayle. Escargots et truffes et gallons de rosé, oh mon Dieu! Après une enfance passée à cuisiner, Mayle est tombée amoureuse de la culture culinaire française. Il s’est avéré être un voyage de toute une vie a enregistré les romans, dans ce mémoire et qu’il .

Longthroat Memoirs: Soups, Sex, and Nigerian Taste Buds (2016), par Yemisi Aribisala. Cette immersion profonde et riche en faits dans la cuisine explore richement l’histoire et la culture du pays. Si les essais vivement gravés vous donnent faim (ils le feront!), Les recettes d’accompagnement satisferont vos envies de plats tels que la soupe épaisse egusi (graines de melon) ou isi ewu (esprit de chèvre chaud).

Sharks Fin et Sichuan Pepper: A Sweet-Sour Memoir of Eating in China (2008), par Fuchsia Dunlop. En s’immergeant dans la culture chinoise, Dunlop fait face à ses propres idées préconçues et à sa folie – un seul rein de porc et une chenille à la fois.
L’homme qui a tout mangé (1997) de Jeffrey Steingarten. Le jet auteur de Vogue fait le tour du monde à la recherche d’épiphanies épicuriennes qui finissent par perdre le poids qu’il gagne en cours de route. À travers tout cela, Steingarten reste un observateur autodérision, donc même des points très bas font pour un humour élevé. Exemple concret: « La subsistance, je suis heureux de le signaler, n’est pas vraiment un problème pour moi. Je pourrais probablement subsister longtemps ou plus grâce à l’énergie alimentaire que j’ai économiquement enroulée autour de différentes parties de mon corps. »
Buttermilk Graffiti: A Chef’s Journey to Discover America’s New Melting-Pot Cuisine (2018) by Edward Lee. Le boxeur américain primé est devenu James Beard Un écrivain primé voyage aux États-Unis depuis la gauche du pays pour acquérir une meilleure compréhension des diverses coutumes alimentaires et fondateurs culinaires qui nous unissent – d’un Libanais – Communauté chrétienne de Clarksdale, Mississippi, aux restaurants cambodgiens de Lowell, Massachusetts.
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Nevin Martell est un écrivain culinaire basé à Washington, D.C.et l’auteur de nombreux livres de cuisine. Suivez-le sur
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