Aliments à longue durée de vie à acheter et à éviter

Aliments à longue durée de vie à acheter et à éviter

Par Cathy Cassata

Bien que vous prévoyiez de faire vos courses pendant la pandémie, vous vous demandez peut-être quels articles avec une durée de conservation plus longue sont les choix les plus sains à ajouter à votre panier et quels sont les produits malsains à éviter.


Bien que certains éléments puissent sembler évidents, il n’est pas toujours facile de faire la différence – ou de faire un choix plus sain.

« Il est important de garder à l’esprit à la fois la durée de conservation et la valeur nutritive. Il peut être tentant d’emballer votre panier avec des biscuits et des gâteries sucrées pour éloigner votre esprit des facteurs de stress auxquels nous sommes tous confrontés, mais ces aliments ne soutiendront pas votre système immunitaire ou vous faire vous sentir mieux « , a déclaré Erin Palinski-Wade, RD, et auteur de » Belly Fat Diet for Dummies « , a déclaré Healthline.

Au lieu de cela, elle a dit chercher des aliments riches en antioxydants, en fibres, en protéines et en graisses saines pour soutenir vos besoins énergétiques et vous maintenir au mieux de votre forme.

Voici 9 choix plus sains que vous voudrez peut-être envisager, et 6 éléments que vous devriez envisager de limiter ou d’éviter complètement.

Des choix plus sains

1. Pruneaux

Avec une durée de conservation d’un an, les pruneaux sont une excellente option pour augmenter votre consommation de produits même lorsque vous ne pouvez pas vous rendre au magasin.

« Ce fruit séché sans sucre ajouté fournit non seulement une bonne source de fibres pour favoriser la santé digestive, [but] les pruneaux sont également incroyablement polyvalents. Savourez-les seuls comme une gâterie sucrée, ajoutez-les dans un mélange montagnard fait maison ou en purée et utilisez-les comme substitut du sucre ajouté dans tout produit de boulangerie « , a déclaré Palinski-Wade.

Manger 5 à 6 pruneaux par jour peut prévenir la perte osseuse, a-t-elle ajouté.

Les fruits et légumes en conserve et surgelés sont également des options de longue conservation, a déclaré Alyssa Pike, RD, directrice des communications nutritionnelles à la Fondation du Conseil international d’information sur l’alimentation.

« Il existe des tonnes d’options en fonction de vos besoins et de vos préférences, et elles peuvent être cuisinées pour ajouter des nutriments supplémentaires à un repas ou facilement jetées dans un smoothie », a déclaré Pike à Healthline.

2. Légumineuses

Les légumineuses, y compris les lentilles, les pois chiches, les haricots et les pois secs, contiennent en moyenne 8 grammes de protéines par demi-tasse, ce qui représente plus du double des protéines de quinoa, a déclaré Palinski-Wade. Cela en fait l’une des meilleures sources de protéines végétales.

« Manger seulement une demi-tasse trois fois par semaine peut vous aider à augmenter votre apport sain en protéines tout en ajoutant des fibres et des nutriments à votre alimentation. Les options en conserve et séchées ont une durée de conservation d’un an et peuvent être ajoutées dans une variété de recettes telles que comme des salades, des soupes et même des pâtisseries « , a-t-elle déclaré.

Visitez pulses.org pour une variété d’idées de recettes et d’informations sur la meilleure façon de les préparer.

3. Courges et choux d’hiver

Lors de la recherche de légumes qui ont une longue durée de vie, ceux qui ont une peau ou une croûte épaisse sont les meilleurs, a déclaré Amanda Frederickson, cuisinière et auteur de Simple Beautiful Food.

« La courge d’hiver a une peau épaisse qui peut durer au moins deux mois sur votre comptoir. La courge d’hiver comprend tout, de la courge musquée à la courge spaghetti en passant par les citrouilles », a-t-elle déclaré.

Le chou peut durer au moins un mois dans votre réfrigérateur, a-t-elle ajouté.

«C’est un légume copieux qui peut être utilisé dans tout, des salades aux sautés, ou même braisé seul», a déclaré Frederickson.

4. Pâtes aux légumes rôtis / spiralés

Il peut être tentant de faire le plein de boîtes de riz blanc et de pâtes à la farine raffinée, mais manger trop de ces aliments peut entraîner des pics malsains de glycémie, a déclaré Palinski-Wade.

« Au lieu de cela, dirigez-vous vers la section des aliments surgelés pour faire le plein de légumes de riz, tels que le chou-fleur en tranches avec des légumes en spirale précoupés. Non seulement ces options font gagner du temps avec la préparation des aliments, mais elles ont une durée de conservation beaucoup plus longue que leurs alternatives fraîches , » elle a dit.

Elle recommande la marque Green Giant, qui propose une variété d’options à l’échelle nationale.

5. Avoine

Frederickson a déclaré que l’avoine à grains entiers peut durer un an ou deux dans votre armoire et plus si le contenant n’est pas ouvert.

« Vous pouvez évidemment les utiliser dans la farine d’avoine, mais ils fonctionnent également dans les biscuits, le pain ou même comme base pour le lait d’avoine », a déclaré Frederickson à Healthline.

Pike a accepté, notant que leur plus grand avantage pour la santé est la fibre.

« Profitez de variétés laminées ou coupées en acier pour le petit déjeuner ou ajoutez-les à des pâtisseries pour augmenter la densité nutritive de vos créations », a déclaré Pike.

6. Saumon et thon en conserve

Parce que le saumon et le thon sont riches en protéines et dureront longtemps dans le garde-manger, Pike a dit qu’elle conseille de les ajouter à votre liste d’épicerie.

Elle a également suggéré d’acheter des viandes maigres, de la volaille et des fruits de mer et de les conserver au congélateur pour prolonger leur durée de conservation.

7. Lait de coco

Frederickson a déclaré qu’elle avait toujours du lait de coco en conserve dans son garde-manger, car il durera au moins un an, si nécessaire.

« Le lait de coco peut être utilisé dans tout, des plats sucrés aux plats salés, certains de mes préférés sont les currys de noix de coco, la base de flocons d’avoine ou même la crème fouettée », a-t-elle déclaré.

8. Mélange de stévia tout usage biologique Pyure

Il peut être tentant de cuire beaucoup tout en étant mis en quarantaine, mais faire trop de friandises emballées avec du sucre ajouté peut commencer à avoir un impact négatif sur la santé et le poids.

Au lieu de cela, Palinski-Wade a suggéré d’utiliser le mélange de stévia tout usage biologique Pyure.

« Cet édulcorant granulaire tout usage peut être utilisé de la même manière que le sucre traditionnel sans calories ou glucides ajoutés et il a une durée de conservation de 2 ans. Avec 0 gramme de glucides nets et 0 calorie, cet édulcorant fonctionne pour presque tous les régimes. planifier et peut être utilisé pour sucrer tout, des pâtisseries aux boissons « , a-t-elle déclaré.

9. Veggies Made Great double muffin au chocolat

Lorsque vous avez besoin d’une solution au chocolat, Palinski-Wade a déclaré que son go-to est le double muffin au chocolat de Veggies Made Great.

« Manger des aliments emballés avec des produits aide à fournir à votre corps des antioxydants immunitaires. C’est pourquoi j’aime ces muffins au chocolat double de Veggies Made Great. Ils ont le goût d’un petit gâteau décadent, mais avec les deux premiers ingrédients étant des courgettes et des carottes, ils sont plein de nutriments bons pour vous pour donner à votre corps ce dont il a besoin en ce moment « , a-t-elle déclaré.

Des choix moins sains

1. Mélange à crêpes instantané

Bien que les mélanges à crêpes avec ajout d’eau soient pratiques et aient une longue durée de conservation, beaucoup sont également une source de glucides raffinés sans grande valeur nutritive.

« Au lieu de cela, choisissez une option riche en protéines et en grains entiers, comme les gâteaux électriques Kodiak Cakes », a déclaré Palinski-Wade.

2. Strudel grille-pain

Ce que vous choisissez de manger le matin fait toute la différence dans la façon dont vous vous sentirez tout au long de la journée.

« Les strudels de grille-pain sont remplis de glucides raffinés et de sucre ajouté, conduisant à une explosion d’énergie rapide suivie d’un accident. En tant que gâterie occasionnelle, ceux-ci peuvent être inclus dans le régime alimentaire, mais je ne recommande pas de les stocker en tant que choix de repas maintenant « , a déclaré Palinski-Wade.

3. Poulet pré-frit surgelé

Le poulet frit congelé peut être une excellente option pour un repas rapide en raison de sa longue durée de conservation, mais Palinski-Wade a déclaré que les options panées et frites contiennent une grande quantité de calories ajoutées et de graisses saturées.

Elle a recommandé d’opter pour une option précuite qui a été panée et cuite, ou de renoncer à la panure tous ensemble pour une alternative plus nutritive.

Kris Sollid, RD, directeur principal des communications nutritionnelles à l’International Food Information Council Foundation, compare les graisses aux polices.

« C’est le type qui compte le plus. Le type de graisse que nous mangeons est plus important que la quantité de graisse que nous mangeons. Alors, recherchez des articles avec moins de graisses saturées que les graisses insaturées (polyinsaturées et monoinsaturées) », a-t-il déclaré à Healthline.

4. Pizza surgelée

Une pizza surgelée est une excellente option à avoir au congélateur et à manger de temps en temps. Cependant, Palinski-Wade a dit d’éviter ceux avec beaucoup de viande transformée ou de croûte farcie (comme celle de DiGiorno).

« Avec la croûte de fromage farcie et l’ajout de bacon supplémentaire, cette pizza surgelée contient une grande quantité de graisses saturées (une portion contient 50 pour cent de la valeur quotidienne recommandée), des calories et du sodium », a-t-elle déclaré.

Au lieu de cela, elle a suggéré de choisir une pizza surgelée à croûte mince garnie de légumes, comme l’option DiGiorno Thin & Crispy Garden Vegetable avec seulement 210 calories et 4 grammes de gras saturés par portion.

5. Soupe crémeuse en conserve

Il est logique de faire le plein de soupe en conserve, mais les variétés en conserve à base de crème sont souvent chargées de graisses saturées, de calories et de sodium, a déclaré Palinski-Wade.

Au lieu de cela, elle a suggéré d’opter pour certaines options à base de bouillon étiquetées «faible teneur en sodium» qui contiennent des protéines maigres, des légumes et des grains entiers, comme une soupe minestrone faible en sodium.

Sollid a convenu, notant que le sodium est essentiel pour le corps à prospérer, mais trop peut avoir un impact négatif sur la santé.

« Si vous surveillez de près votre apport en sodium, optez pour des articles à faible teneur en sodium. Les articles contenant 140 mg ou moins de sodium par portion sont considérés comme » faibles en sodium « . Les articles contenant 35 mg ou moins de sodium par portion sont considérés comme «très faibles en sodium» », a-t-il déclaré.

6. Crème glacée

Le stockage de gallons de crème glacée dans le congélateur peut entraîner une suralimentation.

« Si vous voulez profiter d’un dessert glacé, essayez d’acheter des barres de crème glacée en portion individuelle pour aider à contrôler la taille des portions ou encore mieux, faites votre propre » belle « crème en mélangeant les bananes trop mûres que vous avez stockées dans le congélateur », a déclaré Palinski. -Patauger.

Sollid a noté que les sucres ajoutés ne sont pas une partie essentielle de l’alimentation, bien qu’il y ait de la place pour de petites quantités de sucres ajoutés dans une alimentation saine. (Il a conseillé de viser moins de 10% de vos calories totales.)

« Gardez votre apport en sucre ajouté sous contrôle en choisissant des aliments qui sont plus riches en fibres et plus faibles en sucres ajoutés », a-t-il déclaré.

Republié avec la permission de Healthline. Pour des informations détaillées sur les sources, veuillez consulter l’article original sur Healthline.

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