Faut-il couper du pain pour perdre du poids?

Faut-il couper du pain pour perdre du poids?

Pain et perte de poids
Le pain est un aliment populaire, mais il est riche en glucides et en kilojoules, et est souvent l’un des premiers articles à être interdit lorsque quelqu’un suit un régime. Cependant, il existe d’énormes variations entre le type de grains et le niveau de traitement utilisé pour fabriquer différents pains. En d’autres termes, certains pains peuvent être moins susceptibles de contribuer à la prise de poids que d’autres. Il existe également d’autres variables qui peuvent avoir un impact sur votre poids, comme la quantité de pain que vous mangez et ce que vous en avez. Heureusement, quelques études récentes peuvent aider à prouver ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas.

Recherche sur la découpe du pain pour perdre du poids

Une étude publiée dans la revue Clinical Nutrition a comparé les effets de perte de poids d’un régime avec ou sans pain sur 16 semaines. Tous les sujets ont reçu une éducation nutritionnelle, ont suivi un régime pauvre en kilojoules (6280KJ) et ont reçu les mêmes directives d’activité physique (30 minutes d’activité physique modérée à intense 3 fois par semaine). Les chercheurs ont constaté que la présence ou l’absence de pain dans l’alimentation avait peu d’effet sur le succès de la perte de poids. Les deux groupes ont perdu un poids similaire et ont obtenu des réductions similaires du tour de taille et du pourcentage de graisse corporelle. Les chercheurs ont également constaté que les mangeurs de pain étaient plus susceptibles de s’en tenir à leur régime alimentaire sain. La majorité des «décrocheurs» de l’étude appartenaient au groupe sans pain.

Recherche sur les différents types de pain

Une autre étude, publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, a suivi plus de 70 000 femmes de plus de 12 ans et a examiné les effets des produits céréaliers entiers ou raffinés et des fibres alimentaires sur le poids. Un questionnaire a été utilisé pour évaluer le niveau des aliments à grains entiers et à grains raffinés, tandis que les sujets ont signalé leur poids tout au long de l’étude. Les chercheurs ont constaté que les femmes qui mangeaient plus de grains entiers avaient un poids corporel inférieur à celles qui n’en avaient pas, et les femmes qui mangeaient les produits céréaliers les plus raffinés pesaient plus que les femmes qui mangeaient le moins. Plus précisément, les femmes qui ont mangé le plus de fibres ont réduit leurs chances de prendre du poids de 49% par rapport aux femmes qui ont déclaré la plus faible consommation de fibres.

Ce que cela signifie pour votre alimentation

Voici quelques lignes directrices pratiques que vous pouvez considérer lorsque vous envisagez comment le pain peut s’intégrer à votre régime alimentaire sain.

  • Optez pour les céréales – Les pains à grains entiers sont plus susceptibles d’aider à gérer votre poids que les pains blancs raffinés.Les grains entiers ralentissent la digestion et l’absorption des glucides, ce qui conduit à des réponses relativement faibles en insuline et en glucose qui favorisent l’oxydation et la combustion des graisses plutôt que leur stockage.
  • Ne coupez pas le pain complètement – Manger du pain granuleux ne ralentit pas votre taux de perte de poids. En fait, les personnes qui ont coupé du pain de leur alimentation ont plus de mal à s’en tenir à un régime alimentaire sain.
  • Ne mange pas trop – Le pain est un aliment relativement élevé en kilojoules, il est donc toujours important de gérer la quantité que vous mangez. Si votre objectif est de réduire la graisse corporelle, essayez de ne pas manger plus de 2 tranches de pain complet chaque jour (l’équivalent d’un rouleau ou d’un wrap).
  • Attention aux garnitures – Gardez un minimum de tartinades grasses et sucrées que vous avez avec du pain. Au lieu de cela, essayez de vous concentrer sur l’ajout de légumes à salade et de garnitures riches en protéines telles que le poisson en conserve, le jambon maigre, le poulet râpé, le houmous, le rôti de bœuf maigre ou les œufs durs en purée. Ceux-ci aident à vous remplir et à ralentir le taux de digestion.
  • Regardez l’étiquette – Utilisez les informations nutritionnelles sur l’étiquette plutôt que la couleur pour sélectionner votre pain. Recherchez des pains contenant au moins 2 grammes de fibres et moins de 225 milligrammes de sodium par tranche (certains pains peuvent être très riches en sel). Essayez également de trouver des pains qui contiennent 100% de farine de blé entier comme premier ingrédient et évitez les pains qui contiennent de la farine blanche raffinée ou blanchie.

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