bowl of granola with yogurt and berries

Manger un petit déjeuner ne vous aidera pas à perdre du poids, mais ne pas le sauter non plus – Harvard Health Blog

Pourtant, une autre étude a dissipé le mythe populaire «vous devez manger le petit déjeuner», et je suis ravi. L’allée des céréales pour le petit déjeuner est la zone la plus horrible du point de vue nutritionnel du supermarché, regorgeant de glucides sucrés de toutes formes et saveurs, tous déguisés en aliments diététiques.

C’est vrai – manger le petit déjeuner n’est pas associé à manger moins ni à perdre du poids, ce qui pose la question: le fait de sauter le petit déjeuner peut-il aider à perdre du poids?

Que nous apprend la recherche sur le petit déjeuner?

Une pléthore d’études de jeûne intermittent suggèrent que l’extension du jeûne nocturne est en effet associée à une perte de poids, mais aussi plus important encore, à une amélioration du métabolisme. Un jeûne nocturne d’au moins 16 heures (ce qui n’est vraiment pas si long) permet à la glycémie et à l’insuline de diminuer, de sorte que les réserves de graisse peuvent être utilisées pour l’énergie. Cela a un sens physiologique et logique: notre corps ne peut pas brûler les graisses si nous continuons à le remplir de carburant. L’idée qu’avoir un repas à la première heure le matin accélère le métabolisme n’est pas basée sur la réalité.

D’où vient donc le mythe du «petit déjeuner est bon pour vous»? N’était-ce pas basé sur la recherche? Oui, mais ce n’était pas le bon type de recherche. Les études observationnelles produisent des observations intéressantes, et c’est tout. Au niveau de la population, les personnes qui consomment régulièrement le petit déjeuner ont également tendance à avoir un poids plus sain. Cela ne veut pas dire que le petit-déjeuner y est pour quelque chose. Il se peut que les personnes qui consomment régulièrement le petit-déjeuner aient également tendance à avoir des horaires de jour (pas de quarts de nuit), ou un statut socio-économique plus élevé (peuvent se permettre le petit-déjeuner), ou des habitudes généralement plus cohérentes que celles qui n’en ont pas. Ce sont toutes des variables plus importantes associées à un poids santé, et les études observationnelles ne révèlent rien de tout cela.

Que disent les études les plus solides?

Alors, comment étudiez-vous correctement l’effet du petit déjeuner (ou non) sur le poids? Vous souhaitez mener un essai contrôlé randomisé (ECR) en répartissant uniformément les participants en groupes avec petit-déjeuner ou sans petit-déjeuner, puis mesurer des résultats spécifiques, comme l’apport calorique quotidien et le poids. Les ECR sont des expériences dans lesquelles vous pouvez contrôler les variables confusionnelles et vous sentir ainsi plus à l’aise pour tirer des conclusions. (Cela dit, les ECR peuvent avoir d’autres problèmes, et nous y reviendrons.)

Des chercheurs de Melbourne, en Australie, ont examiné un certain nombre d’ECR sur le petit-déjeuner et le poids et / ou l’apport énergétique quotidien total, et ont mis en commun les résultats. Ils ont trouvé 13 études en tout qui répondaient à leurs critères: ils devaient définir le contenu et le calendrier du petit déjeuner, et devaient avoir été menés dans des pays à revenu élevé (pour être plus comparables).

  • Sept études ont examiné les effets du petit-déjeuner sur le changement de poids, et après une durée d’étude moyenne de sept semaines, les participants qui ont pris le petit-déjeuner ont pris 1,2 livres par rapport à ceux qui n’en ont pas pris. Cela était vrai pour les personnes normales et en surpoids.
  • Dix études ont examiné les effets du petit-déjeuner sur l’apport calorique quotidien total, et après une durée d’étude moyenne de deux semaines, les participants qui ont pris le petit-déjeuner ont consommé 260 calories de plus que ceux qui n’en ont pas consommé. Ces résultats aident à démystifier l’idée que le fait de sauter le petit-déjeuner provoquera des crises de boulimie plus tard. Bien que de nombreuses études suggèrent que manger près de l’heure du coucher est associé à l’obésité, cela n’a rien à voir avec le petit déjeuner.

Y a-t-il des défauts dans ces études?

Les auteurs soulignent que les ECR présentaient des défauts. Les participants savaient dans quel groupe expérimental ils appartenaient. Les études ont utilisé divers groupes (étudiants, personnel hospitalier, grand public); présenté différents aliments (riz croustillant, flocons de blé, flocons d’avoine); et avait des temps de suivi très variables. L’ECR comparant un petit-déjeuner riche en protéines et en fibres à rien n’a pas encore été mené.

Pourtant, à la fin, les auteurs concluent: «Bien que le petit-déjeuner soit préconisé comme le repas le plus important de la journée dans les médias depuis 1917, il y a peu de preuves pour soutenir la consommation du petit-déjeuner comme stratégie pour atteindre une perte de poids, y compris dans les adultes souffrant d’embonpoint ou d’obésité. »

Quel est le résultat net du petit déjeuner?

Cela dit, si vous aimez l’amour, aimez votre petit-déjeuner et que vous êtes en bonne santé, alors profitez-en! Si vous souffrez d’un problème médical métabolique, envisagez un petit-déjeuner composé d’eau, de thé ou de café, puis prenez un déjeuner sain. Ou, à tout le moins, essayez de ne pas manger près de l’heure du coucher. Quel que soit votre horaire préféré, essayez d’allonger le temps entre les repas et donnez à votre corps une chance de brûler les graisses. Votre métabolisme vous en remerciera!

Suis moi sur Twitter @drmoniquetello

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *