Nourriture et émotion | UPR Utah Public Radio

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La nourriture est émotionnelle. Je ne parle pas de manger émotionnellement de la crème glacée en pleurant sur une rupture, vraiment, mais des émotions gutturales entourant ce que nous ressentons en réfléchissant, en préparant et en consommant les morceaux qui composent nos cellules et nos vies. Et personne n’est à l’abri de ressentir des choses à propos de la nourriture, que ce soit dans un lieu d’absence ou d’abondance, d’affection ou de regret. Même le vide du sentiment est un sentiment lui-même. Pour le meilleur ou pour le pire, nous avons tous des émotions associées à la nourriture à mesure que nous grandissons ou grandissons; physiquement, mentalement et émotionnellement.

Il semblerait que ce soit encore plus vrai à ce moment-ci, en fait, que cette idée de nourriture émotionnelle soit au premier plan de l’esprit de chacun. Il suffit d’un voyage à l’épicerie, jadis un havre d’ingrédients dont nous ne savions pas que nous voulions, pour constater ce qui est absent. La farine, la levure, les épices, les œufs, le beurre et une myriade d’autres denrées de base ont volé sur les étagères en nombre alarmant au cours des premières semaines de notre nouvelle normale et ont depuis eu du mal à reprendre pied. En plus des choses qui ont maintenant disparu, sont les choses qui restent. J’ai réfléchi à tout cela lors de nos sorties hebdomadaires pour réapprovisionner notre réfrigérateur et je me demande vraiment pourquoi la nourriture a pris une telle place dans notre vie pendant cette pandémie. Pourquoi la farine est-elle partie mais les cornichons sont stockés?

Au cours des dernières semaines, alors que notre monde a été renversé, j’ai vu et entendu plus de choses sur la nourriture que je ne m’en souviens dans la mémoire récente. Des reportages nous rappelant de fréquenter nos restaurants préférés locaux pour les aider autant que nous le pouvons et des photos d’étagères de magasins vides aux articles qui tapissent chaque point de vente et blog sur la meilleure façon de démarrer votre propre entrée au levain (farine, levure et eau mélangées dans un récipient hermétique laissé à fermenter) pour énumérer les desserts sans farine (le gâteau au chocolat semble être en tête de presque toutes les listes que j’ai vues, bien que je n’aie pas encore essayé) et les blagues transmises de la ‘quarantaine quinze personnes prennent du poids en raison de l’augmentation de la cuisine et de l’alimentation stressante et de la fermeture des gymnases et des routines. J’ai vu la bonté de personnes transformant de petites bibliothèques gratuites devant leur maison en sources de nourriture communautaire pour les articles difficiles à trouver et un peu d’aide pour les voisins et amis durement touchés. Il semble que la nourriture soit la deuxième entité la plus parlée qui unit actuellement le monde, que ce soit son absence, son abondance ou sa lutte en une sorte de produit fini comestible pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner pour eux-mêmes. La cuisson du pain connaît une résurgence, car les gens passent plus de temps à la maison et veulent l’essayer. Je comprends que les images de pain aux bananes se répandent comme une traînée de poudre sur les médias sociaux, nous reliant les uns aux autres, un pain à la fois, tout comme la cuisine échoue et des extraits d’histoires en direct où les gens discutent et préparent le dîner.

Mes émotions personnelles autour de la nourriture sont largement positives. Bien que nous ayons grandi pauvres, nous en avions toujours assez et c’était toujours délicieux. Sauf pour les choux de Bruxelles. Ceux que nous aurions pu oublier. La nourriture était une tapisserie riche et tissée dans la vie de ma famille et de nombreux plats ont été reportés à l’âge adulte. En fait, plus je vieillis, plus je semble comprendre la vie, l’amour et la perte à travers la lentille des aliments qui me sont familiers. Et j’ai décidé que c’est à cela que se résument les aliments émotionnels pendant cette crise. Nous sommes tous hors de contrôle en ce moment: notre monde n’est pas normal, nos routines sont perturbées, nos emplois sont précaires, notre objectif a changé. Pour cette raison, nous voulons familier et confortable. Nous voulons nous asseoir avec quelque chose qui nous relie au passé parce que le passé dont nous pouvons donner plus de sens que nous pouvons le futur actuel et inconnu. Donc on fait les courses et on cuisine et on cuit. Nous publions des photos de nos échecs et de nos succès et nous essayons de nous connecter par le biais de la technologie avec ceux avec lesquels nous nous asseyons normalement et nous connectons autour d’une assiette de pâtes de style familial. Nous vivons une expérience collective et dans notre panique et notre incertitude, nous recherchons les choses qui fournissent des bases, quelles qu’elles soient dans nos vies uniques mais connectées.

Dites-moi, quelle est votre nourriture réconfortante de choix en ce moment? Êtes-vous à la recherche de la facilité ou avez-vous le temps de relever des défis alimentaires plus difficiles? Pour notre maison, nous sommes un mélange des deux, ce qui est compréhensible étant donné notre situation unique d’être en pause de presque tout. Mais que la journée soit facile ou compliquée, nous avons tout fini avec de la crème glacée, alors peut-être que je parle vraiment de la noyade émotionnelle de la glace. Sauf que cette fois, nos cœurs se brisent collectivement sur la vie perdue. Et, pendant un instant, le cœur brisé semble apaisé baigné de crème.

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