Quarantaine 15: Devriez-vous vous inquiéter du gain de poids lorsque vous êtes coincé à la maison?

Quarantaine 15: Devriez-vous vous inquiéter du gain de poids lorsque vous êtes coincé à la maison?

SALT LAKE CITY – Avec des collèges fermés à travers le pays en raison du nouveau coronavirus, le «freshman 15» a cédé la place à un nouveau type de gain de poids, affectant non seulement les étudiants, mais aussi leurs familles.

Voici «#the quarantine 15» et «# theCovid19» – des hashtags nés d’un temps où les Américains passent un temps sans précédent près de leurs garde-manger et réfrigérateurs.

Avec les gymnases fermés et la cuisson au stress à grande vitesse, il y a des signes que le gain de poids, comme les pertes d’emplois, pourrait être généralisé.

L'équipement n'est pas utilisé au VASA Fitness à Salt Lake City en raison de l'épidémie de COVID-19 le vendredi 10 avril 2020.

L’équipement n’est pas utilisé au VASA Fitness à Salt Lake City en raison de l’épidémie de COVID-19 le vendredi 10 avril 2020.
Scott G Winterton, Deseret News

Le site Web Allrecipes.com a déployé une nouvelle section intitulée «Cuisine en quarantaine». Les épiceries manquent de farine, de levure, de mélanges à gâteaux et d’œufs. Et les médias sociaux sont remplis de photos des brioches à la cannelle, des muffins et d’autres friandises décadentes. Une femme a décoré un gâteau pour ressembler à un rouleau de papier toilette, et un boulanger du Tennessee propose un cours en ligne sur la cuisson au stress en période de crise.

Derrière l’humour, il y a cependant une question sérieuse: l’obésité étant un facteur de risque pour COVID-19, la maladie causée par le nouveau coronavirus, devrions-nous tous suivre un régime au lieu de cuire? Certains spécialistes de l’image corporelle et des troubles de l’alimentation s’inquiètent des effets de la honte des graisses et de l’obsession du poids à une époque où les gens sont émotionnellement vulnérables.

«Nous n’avons pas besoin de nous faire honte de vouloir des friandises. Et nous n’avons pas besoin de nous faire honte pour prendre du poids. Nous essayons de survivre à une situation mondiale sans précédent. C’est sûrement une tâche suffisante en ce moment? a écrit Tracy Isaacs, professeur à Toronto et co-auteur de «Fit at Mid-Life».

Avec une inquiétude généralisée sur la santé mentale des Américains pendant la pandémie et un taux d’obésité en augmentation constante, la nourriture réconfortante est-elle une bonne idée? Ou est-ce les soi-disant «régimes de quarantaine» qui sont mauvais?

Chef Boyardee et Kraft

Hilary Levey Friedman, de Providence, Rhode Island, fait partie des boulangères auto-identifiées qui publient des photos de ses créations sur les réseaux sociaux. Sur Instagram, elle a partagé une photo d’un gâteau aux fraises qu’elle a fait avec un mélange Betty Crocker, puis décoré avec des morceaux de bonbons qui épelaient COVID 19.

Le gâteau «COVID 19» de Hilary Levey Friedman se moque du poids que certaines personnes s’attendent à prendre pendant l’auto-quarantaine.
Hilary Levey Friedman

C’est le genre de chose que Friedman, auteur d’un prochain livre sur les concours, ne ferait normalement pas. Mais l’ordre de rester à la maison du Rhode Island, en vigueur jusqu’au 8 mai, change comment – et quoi – elle cuisine.

« Je recherche des recettes de mon enfance, de mes restaurants préférés. Par exemple, quand j’étais enfant, ma mère me faisait des chaussons aux framboises de Pepperidge Farm, les chaussons congelés. Je fais totalement ça; nous les avions hier soir. Je me retrouve avec envie de ces choses d’enfance », a-t-elle déclaré.

« Et puis mes enfants veulent un dessert, et nous avons le temps, alors je vais faire un gâteau et le décorer », a-t-elle déclaré.

La nourriture nostalgique se déroule à travers le pays, a rapporté le New York Times. Les supermarchés connaissent une demande accrue de raviolis Chef Boyardee et de macaroni au fromage Kraft, des aliments de base pour de nombreux baby-boomers. De tels choix alimentaires sont une réponse normale au stress, selon les conseils fournis par la société de bien-être d’entreprise Virgin Pulse. « Chaque fois que vous vous sentez particulièrement stressé – que ce soit au travail ou à la maison – et que vous vous sentez sans but, la nature humaine nous amène à ce qui est confortable. »

Ce qui est confortable, malheureusement, n’est pas toujours sain. Ces chaussons aux framboises dont Friedman a envie ont 240 calories et 13 grammes de sucre par portion, soit plus de la moitié de la quantité de sucre recommandée pour les femmes en une journée entière.

La gâterie occasionnelle pendant la quarantaine est bonne si elle nous fait vraiment nous sentir mieux, a déclaré Candice Seti, psychologue clinicienne agréée, coach en nutrition et entraîneur personnel à San Diego, qui fournit une thérapie de perte de poids.

Le problème est que, pour beaucoup d’entre nous, se livrer à des aliments réconfortants peut nous faire sentir pire, pas mieux, surtout quand cela est fait à plusieurs reprises. Et les types d’aliments que nous avons tendance à manger en période de stress élevé sont les variétés riches en amidon et riches en matières grasses qui déclenchent les fringales. « Ils ont cet effet dopaminergique sur le cerveau qui est calmant et un peu apaisant », a déclaré Seti. «Le problème est que c’est très temporaire. Et cela nous donne besoin de plus en plus.

«Je pense que c’est un peu inquiétant que les gens se tournent vers des aliments réconfortants en ce moment parce que la réalité est que vous ne voulez pas établir ou maintenir une habitude en ce moment qui sera très difficile à changer plus tard», a-t-elle déclaré .

Se dépêcher

Un autre problème avec les aliments réconfortants et les desserts est que, comme l’alcool, ils peuvent affaiblir notre système immunitaire, ce qui nous rend plus susceptibles de tomber malades du nouveau coronavirus.

«Une bonne nutrition est cruciale pour la santé, en particulier à une époque où le système immunitaire peut avoir besoin de se battre», déclare l’Organisation mondiale de la santé. L’agence recommande également l’exercice pendant l’auto-quarantaine pour maintenir la santé physique et mentale.

C’est quelque chose que Paige Fieldsted, de Taylorsville, fait avec ses deux enfants pour surmonter la pandémie. Fieldsted, auteur du livre 2019 « Confessions de votre gros ami », dit qu’elle n’a pas pris de poids ces dernières semaines, en partie parce que beaucoup de ses restaurants préférés sont fermés ou inaccessibles. Cela aide également le fait qu’elle organise quotidiennement des «soirées dansantes» avec ses enfants, qui ont 2 ans et presque 5 ans. «Je pense qu’il est important de trouver des moyens de bouger votre corps de manière à vous rendre heureux», a déclaré Fieldsted.

Cela ressemble aux conseils que Seti, la psychologue de San Diego, donne à ses clients: descendez du canapé et organisez une soirée de danse pour une personne.

«Cela semble vraiment amusant, heureux et agréable, et vous donne également un dégagement d’énergie, et ces deux choses combattent le stress», a-t-elle déclaré.

Les personnes qui commencent à prendre du poids en mangeant émotionnellement devraient d’abord identifier l’émotion derrière le comportement; par exemple, est-ce le stress, l’ennui ou la peur? Ensuite, résolvez le problème qui vous fait trop manger ou mal manger. «Si vous vous ennuyez, je vous garantis que vous pouvez faire quelque chose pour guérir votre ennui. Et il existe certainement d’autres façons de gérer le stress. » Généralement, les gens font mieux lorsqu’ils intègrent un certain type de mouvement dans leur vie, ainsi que des activités apaisantes, comme la méditation ou parler avec des amis au téléphone, ou prendre un bain chaud.

Elle conseille également aux gens de suivre les mêmes heures de repas qu’ils ont observées avant l’auto-quarantaine. « Ce que cela fait, c’est d’éviter le pâturage qui dure généralement toute la journée lorsque les gens sont à la maison. » Et elle recommande également de fixer un moment difficile et rapide pour fermer la cuisine tous les soirs. « Les lumières s’éteignent, tout se ferme, personne ne retourne dans la cuisine. »

L’augmentation de la consommation d’eau peut également réduire l’envie de manger et réduire le cortisol. « Plus vous prenez soin de votre corps, plus vous calmer votre corps », a déclaré Seti, auteur du livre 2017 « Shatter the Yoyo ».

« Tout doit être OK »

Lindsay Kite, codirectrice de l’association à but non lucratif Beauty Redefined, a déclaré que certaines personnes qui luttent pour faire face à l’incertitude d’une pandémie et à son perturbation de notre vie quotidienne «dirigent en fait notre anxiété vers notre corps».

« Nous nous débrouillons en traitant notre corps comme des projets ou des fixateurs, et quand nous ne pouvons pas manger la même salade pour le déjeuner ou aller au gymnase tous les jours, cela nous stresse », a déclaré Kite, qui vit à New York mais est actuellement en quarantaine avec sa sœur à Salt Lake City.

C’est pourquoi tant d’articles sur les «régimes de quarantaine» ont été publiés sur Internet, au grand dam de Kite.

« Se concentrer sur la perte de poids – ou même sur la non prise de poids – est une mauvaise stratégie car elle épingle nos espoirs et nos craintes sur notre corps », a-t-elle déclaré. «La réalité est que vous pourriez prendre du poids. Vous pourriez perdre du poids. Tout doit être OK.

«Cela peut être hors de votre contrôle, surtout si vous avez perdu des revenus ou si vous ou un proche tombez malade ou si vous êtes coincé à l’intérieur pour enseigner aux enfants et travailler à la maison sans temps ni lieu de travail. Ayez de la compassion pour vous-même et reconnaissez que c’est une période sans précédent dans aucune de nos vies. »

Mais Seti prévient que les soins personnels pendant la pandémie ne devraient pas inclure des pratiques qui pourraient leur causer un autre type de stress une fois le stress de la pandémie terminé.

« Je me méfie de quiconque prend l’habitude de devoir travailler très dur pour se défaire plus tard », a-t-elle déclaré.

Ou, comme Friedman, nous pouvons peut-être trouver un moyen d’avoir notre gâteau et de ne pas le manger.

Elle dit qu’elle n’a pas mangé une bouchée de ce gâteau « COVID 19 » qu’elle a posté sur Instagram. « Mais mes enfants ont adoré. »

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