Qu'est-ce que le régime Slow-Carb? Guide du débutant, plan de repas, avis

Qu’est-ce que le régime Slow-Carb? Guide du débutant, plan de repas, avis

Si vous avez déjà essayé le céto ou tout autre régime à faible teneur en glucides, vous pourriez être impatient de tester le régime à faible teneur en glucides, qui est * quelque peu * similaire.

Le plan alimentaire est inclus dans le livre Le corps de 4 heures: un guide rare pour une perte de graisse rapide, un sexe incroyable et devenir surhumain par Timothy Ferriss (un entrepreneur, auteur et animateur de podcast), qui a été publié en 2010. Dans le livre, Ferriss détaille son approche de la diète lente en glucides. Mais le régime a également gagné de nombreux adeptes qui n’ont pas nécessairement lu à ce sujet dans Le corps de 4 heures– c’est un régime bourdonnant qui fait le tour.

Alors, quel est le régime Slow-Carb et peut-il vraiment vous aider à perdre du poids de manière sûre et durable? Allons-y, avec l’aide d’une diététiste professionnelle.

Qu’est-ce que le régime Slow-Carb?

Le régime Slow-Carb consiste à manger cinq groupes principaux d’aliments (protéines animales, légumes, légumineuses, graisses et épices) et enseigne à manger quatre repas par jour pendant six jours de la semaine. Vous obtenez également un jour de triche, pendant lequel vous pouvez manger ce que vous voulez, explique Brigitte Zeitlin, diététiste et propriétaire de BZ Nutrition à New York.

« Fondamentalement, l’idée est de suivre un régime à très faible teneur en glucides en partant du principe que cela augmentera la capacité de votre corps à décomposer les graisses en énergie et à réduire vos réserves globales de graisses », explique Zeitlin, et à son tour, réduire votre poids corporel.

Ferriss parle également de divers suppléments (comme le calcium et le magnésium) que vous pouvez prendre pendant le régime, mais ils ne sont pas obligatoires. Maintenant, une rupture des règles alimentaires du régime lent-Carb.

Quelles sont les règles du régime Slow-Carb?

Le régime à faible teneur en glucides est basé sur les éléments suivants cinq règles fondamentales, que Ferriss a également détaillé sur son blog:

  1. Évitez les glucides blancs. Si vous suivez ce régime pour perdre du poids, vous devez éviter tous les glucides transformés (comme les pains, les pâtes, les céréales, les pâtisseries, etc.) pendant six jours par semaine. Si vous suivez un régime pour augmenter vos muscles et votre force, vous êtes autorisé à manger ces aliments dans les 30 minutes suivant la fin d’un entraînement de résistance.
  2. Mangez les mêmes repas encore et encore. Fondamentalement, il suffit de refaire les mêmes repas à partir des cinq groupes d’aliments approuvés (protéines animales, légumes, légumineuses, graisses et épices).
  3. Regardez ce que vous buvez. Ce régime vante l’importance de boire de l’eau et d’autres thés ou cafés non sucrés. La consommation d’alcool, de jus, de smoothies, de sodas ou de toute boisson riche en calories est déconseillée.
  4. Pas de fruits. Ce régime interdit toute consommation de fruits en supposant qu’ils contiennent trop de sucre pour perdre du poids. (Psssst, de nombreux autres experts recommandent toujours des fruits sur un plan de perte de poids!)
  5. Prenez un jour de congé par semaine. Un jour par semaine de votre choix, vous pouvez tricher et manger et boire tout ce que vous souhaitez. (Plus à ce sujet plus tard.)
    1. Attendez, qu’est-ce qu’un carbo « lent »?

      Il s’avère qu’aucun aliment n’est réellement doublé glucides lents nourriture. « Je crois que le nom de ce concept vient des listes d’aliments approuvés et du fait que les glucides autorisés sont tous des glucides complexes, ce qui signifie qu’ils contiennent des fibres et prennent donc plus de temps à votre corps pour se décomposer et traiter », explique Zeitlin . « En d’autres termes, ils se déplacent dans votre système à un rythme plus lent que les glucides simples ou blancs qui sont interdits dans ce régime. »

      Pour quiconque ne connaît pas le concept des glucides simples par rapport aux glucides complexes: les produits à base de farine blanche ou les glucides simples se déplacent dans le corps à un rythme plus rapide que ceux complexes comme les légumineuses ou les légumes verts à feuilles sombres, explique Zeitlin. Ainsi, les glucides simples finissent par être moins remplissants et rassasiants, et ils augmentent votre glycémie, par rapport aux glucides complexes en raison de la fibre retirée. Donc, glucides complexes = glucides lents. Tu piges?

      Quels aliments sont autorisés dans l’alimentation?

      Les aliments autorisés sur le régime Slow-Carb comprennent:

      • Protéines animales: Oeufs, fromage cottage, poulet, boeuf, porc et poisson
      • Légumineuses: Lentilles, haricots noirs, haricots pinto, haricots rouges et soja
      • Certains légumes: Épinards, asperges, pois, haricots verts, choucroute, kimchi et légumes crucifères (brocoli, chou-fleur, chou frisé et choux de Bruxelles)
      • Graisses: Beurre, huile d’olive, huile de pépins de raisin, noix, ghee et crémier sans produits laitiers
      • Épices: Sel, poivre, herbes et assaisonnements

        FYI: Plusieurs groupes alimentaires sont hors limites sur ce régime, y compris les fruits, les produits laitiers (sauf pour le fromage cottage), les aliments frits, les produits à base de farine blanche et l’alcool.

        Qu’est-ce que j’entends à propos d’une journée de triche?

        L’un des principaux aspects de ce régime est que vous devez prendre un jour de congé pour manger ce que vous voulez. Le livre l’appelle une «journée libre», pendant laquelle vous pouvez manger et boire tout ce que vous souhaitez.

        « [Ferriss] estime que cela atténue le stress mental qui accompagne souvent un régime et qu’il peut aider à augmenter votre taux métabolique, ce qui peut parfois ralentir avec des régimes caloriques restrictifs comme celui-ci », explique Zeitlin.

        À quoi ressemblerait une journée avec ce régime?

        L’une des principales règles de l’alimentation est que vous mangerez les mêmes choses encore et encore. Une variété de repas n’est pas le but ou le but.

        Voici quelques exemples de repas que vous pourriez apprécier et qui conviendraient au projet de loi Slow-Carb Diet, fourni par Zeitlin:

        Petits déjeuners lents

        • Blancs d’oeufs brouillés (ou avec un jaune d’œuf)
        • Omelette aux épinards
        • Fromage cottage aux amandes tranchées

          Déjeuners à faible teneur en glucides

          • Poulet grillé aux asperges
          • Salade de lentilles
          • Salade d’épinards au thon

            Dîners à faible teneur en glucides

            • Saumon au brocoli rôti
            • Sauté avec tous les légumes et le soja autorisés
            • Steak grillé au chou-fleur

              Quels sont les avantages du régime Slow-Carb?

              Le régime élimine les aliments transformés, les boissons sucrées et autres aliments moins nutritifs, et cela peut certainement donner des résultats de perte de poids. Permettre à une journée de manger ce que vous voulez peut aussi aider certaines personnes à se sentir moins démunies. (Cependant, le contraire peut également être argumenté – voir les inconvénients à venir!)

              le Commentaires à propos du régime Slow-Carb en ligne sont mitigés, mais il y en a certainement beaucoup de positifs. « Même si vous n’appliquez aucune des techniques, ce livre vous fera probablement penser à votre santé globale d’une manière différente », a écrit un critique sur Amazon. « Il y a une mine d’informations dans ce livre, et cela m’a aidé à perdre du poids, à gagner en force et à courir plus vite au cours des 12 derniers mois. »

              Le même critique a poursuivi en expliquant: « Comme la plupart des travaux de Ferriss, cela pourrait facilement être mal compris. Soyez clair qu’il ne s’agit pas de raccourcis ou de » hacks « – il s’agit de tirer le meilleur parti de l’apport minimum – de manière efficace l’entrée minimale « nécessite toujours des efforts et du dévouement. Vous obtiendrez ce que vous êtes prêt à mettre. » (Ce n’est que l’opinion d’une * seule * personne, bien sûr, mais des points valables.)

              Quels sont les inconvénients?

              Selon Zeitlin, il y a très peu d’avantages à la mode, des régimes restrictifs comme celui-ci. Vous pouvez certainement perdre du poids, mais elle prévient que cela peut ne pas être durable pour tout le monde. « Dès que vous réintroduisez les groupes d’aliments sains qui ont été supprimés, comme les grains entiers et les fruits, vous reprendrez du poids et reprendrez probablement plus de poids que vous n’en aviez perdu à l’origine », explique Zeitlin.

              Zeitlin prévient également que vous pouvez vous sentir coupable de ne pas suivre le plan, et vous pouvez finir par aller trop loin avec les aliments restreints si vous vous sentez privé en omettant de simples glucides, de l’alcool et plus de six jours par semaine. «De plus, le concept d’une journée gratuite ou de triche peut créer une relation désordonnée avec la nourriture, renforçant la notion qu’il s’agit de« bons »et de« mauvais »aliments, lorsque certains de ces« mauvais »aliments sont des fruits riches en vitamines. et les grains entiers « , ajoute-t-elle.

              Alors, dois-je essayer le régime Slow-Carb?

              Le choix vous appartient en fin de compte et vous connaissez mieux votre corps et votre personnalité. Certaines personnes ont plus de facilité à perdre du poids en suivant des directives structurées et des listes d’épicerie, tandis que d’autres (comme les personnes ayant des antécédents de troubles de l’alimentation) peuvent trouver ce type de conseils lourds et de rigidité nocifs, voire carrément dangereux.

              Zeitlin personnellement ne recommande pas d’essayer un régime trop restrictif comme le régime lent-Carb. « Les régimes qui encouragent la suppression complète des groupes d’aliments ne soutiennent pas vos objectifs de santé à long terme et peuvent vous laisser faire du yo-yo avec votre poids », dit-elle.

              Si vous essayez de perdre du poids, Zeitlin recommande de « se concentrer sur les aliments que vous devriez ajouter plutôt que sur vos plats », dit-elle. Cela inclut l’ajout de légumes, de protéines maigres, de grains entiers au lieu de farine blanche, et des fruits. « Gardez vos céréales et vos fruits à deux portions par jour et n’oubliez pas d’ajouter plus d’eau, ainsi que le sommeil et l’activité physique », dit-elle.

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