Recettes végétariennes délicieuses et saines pour perdre du poids

Recettes végétariennes délicieuses et saines pour perdre du poids

En ce qui concerne les recettes végétariennes saines pour perdre du poids, les ingrédients de ce plat de pâtes se démarquent énormément: les champignons shiitake ont des effets antiviraux et le folate contenu dans les asperges combat les maladies cardiaques.

Ingrédients

  • 8 oz de fettuccine ou de linguine séchés
  • 8 oz d’asperges, parées et coupées en morceaux de 1-1 / 2 po
  • 3 tasses de champignons shiitake ou crimini frais tranchés
  • 1 poireau moyen, tranché finement ou 1/2 tasse d’oignon haché
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 tasse de bouillon de champignons ou de bouillon de légumes
  • 1/4 tasse de crème demi-demi ou légère
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de tomates italiennes hachées
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais finement râpé
  • 1 cuillère à soupe d’origan frais finement râpé
  • 1/4 tasse de pignons de pin, grillés
  • Fromage parmesan finement râpé (facultatif)

instructions

Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en ajoutant les asperges les 1 à 2 dernières minutes de cuisson; drainer. Remettre le mélange de pâtes dans la casserole; couvrir et garder au chaud. Entre-temps, dans une grande poêle, cuire les champignons, le poireau et l’ail dans l’huile chaude à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporé. Incorporer le bouillon, la moitié et la moitié, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Incorporer les tomates, le basilic et l’origan; chauffer à travers. Verser le mélange de champignons sur le mélange de pâtes; remuer doucement pour enrober. Répartir dans 4 bols ou assiettes à dîner. Saupoudrer de pignons de pin et, si désiré, de parmesan. Sers immédiatement.

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