Un régime pauvre en glucides, sans perte de poids, peut réduire le risque

Un régime pauvre en glucides, sans perte de poids, peut réduire le risque

Une nouvelle étude de l’Ohio State University a révélé qu’un régime pauvre en glucides peut aider les personnes à risque plus élevé de développer un diabète – même si elles ne perdent pas de poids.

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Un régime pauvre en glucides peut inverser le syndrome métabolique et conjurer le diabète de type 2 chez les personnes à risque.

La recherche a spécifiquement porté sur les personnes atteintes du syndrome métabolique.

Le syndrome métabolique est un ensemble de facteurs de risque qui peuvent augmenter le risque de développer certains problèmes de santé, notamment le diabète, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Ces facteurs de risque comprennent un tour de taille important, un taux élevé de triglycérides, de faibles niveaux de lipoprotéines de haute densité («bon») cholestérol, une pression artérielle élevée et une glycémie à jeun élevée.

Pour un diagnostic de syndrome métabolique, une personne doit répondre à trois de ces critères.

Pour leur étude – dont les résultats figurent désormais dans le Journal of Clinical Investigation Insight – les chercheurs ont réuni 10 hommes et 6 femmes qui avaient un diagnostic de syndrome métabolique.

Sur une période de 4 mois, chaque participant a mangé trois régimes alimentaires différents répartis au hasard qui ont duré environ un mois chacun. Les régimes étaient faibles en glucides, en glucides modérés et en glucides élevés.

Les chercheurs ont également veillé à ce que les participants ne perdent pas de poids pendant l’étude, car ils préparaient et personnalisaient chaque repas en fonction des besoins caloriques spécifiques de chaque personne.

Chaque régime contient 20% de protéines, mais la teneur en glucides et en matières grasses varie pour chaque type:

  • Le régime pauvre en glucides contenait 6% de glucides et 74% de matières grasses.
  • Le régime modéré en glucides avait 32% de glucides et 48% de matières grasses.
  • Le régime riche en glucides contenait 57% de glucides et 23% de matières grasses.

Les scientifiques ont vérifié avec les participants après un mois sur chaque régime pour voir comment cela affectait leur taux de cholestérol. Ils ont noté qu’après avoir consommé le régime pauvre en glucides pendant un mois, les participants avaient des triglycérides inférieurs et des taux de cholestérol améliorés.

Il y avait une autre découverte qui était encore plus surprenante: même si le régime pauvre en glucides avait beaucoup plus de graisses saturées que le régime riche en glucides, les participants avaient moins de graisses saturées dans leur sang après avoir suivi le régime pauvre en glucides pendant un mois.

L’équipe note également que les particules de cholestérol des participants étaient plus grandes, ce qui contribue à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.

D’autres résultats dans le groupe à faible teneur en glucides comprenaient des améliorations de la glycémie, ainsi qu’une indication qu’ils brûlaient les graisses plus efficacement. La moitié des participants ne sont plus qualifiés pour un diagnostic de syndrome métabolique après 4 semaines de régime pauvre en glucides, mais la bonne nouvelle ne s’arrête pas là.

Trois personnes ne répondaient plus à ces critères après 4 semaines de régime alimentaire modéré en glucides, et une personne ne répondait plus aux critères après 4 semaines de régime alimentaire riche en glucides.

Jeff Volek, professeur de sciences humaines à l’Ohio State University à Columbus, explique que c’était probablement parce que même le régime riche en glucides contenait moins de glucides que les participants n’en consommaient normalement.

« Il ne fait aucun doute que les personnes atteintes du syndrome métabolique et du diabète de type 2 réussissent mieux dans les régimes à faible teneur en glucides, mais elles perdent généralement du poids, et l’une des pensées dominantes est que la perte de poids est à l’origine des améliorations », explique le professeur Volek. « Ce n’était clairement pas le cas ici. »

Comme ci-dessus, pour recevoir un diagnostic de syndrome métabolique, une personne doit présenter trois des cinq facteurs de risque. Le risque de maladie cardiaque, de diabète et d’AVC d’une personne augmente pour chaque facteur de risque qu’elle présente.

Le syndrome métabolique a plusieurs causes distinctes, y compris le vieillissement et une tendance génétique à développer une résistance à l’insuline – dont aucune ne peut être contrôlée par une personne. Cependant, il existe d’autres causes qu’ils peuvent contrôler, comme la prise de poids et de longues périodes d’inactivité.

Un régime pauvre en glucides, comme le suggère cette étude, pourrait être un élément important du traitement du syndrome métabolique.

Bien que ces résultats soient prometteurs, l’étude était à très court terme. Les scientifiques devraient maintenant mener d’autres études sur les régimes alimentaires à faible teneur en glucides à long terme et sur la façon dont les gens y répondent.

« Même une modeste restriction des glucides suffit pour inverser le syndrome métabolique chez certaines personnes, mais d’autres doivent restreindre encore plus. »

Prof. Jeff Volek

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