Marché des antioxydants alimentaires d'une valeur de 1,8 milliard de dollars d'ici 2025 - Rapport exclusif de MarketsandMarkets |  Nachricht

Marché des antioxydants alimentaires d’une valeur de 1,8 milliard de dollars d’ici 2025 – Rapport exclusif de MarketsandMarkets | Nachricht

CHICAGO, 30 octobre 2020 / PRNewswire / – Selon le nouveau rapport d’étude de marché « Marché des antioxydants alimentaires par source (fruits et légumes, huiles, épices et herbes, extraits botaniques, acide gallique et pétrole), application (viande et volaille préparées, graisses et huiles, boulangerie et confiserie, etc.), type, forme, région – prévisions mondiales à 2025 « , publié par MarketsandMarkets ??, la taille du marché mondial des antioxydants alimentaires est estimée à 1,3 milliard USD en 2020 et devrait atteindre une valeur de 1,8 milliard USD d’ici 2025, avec un TCAC de 6,0% au cours de la période de prévision. On estime qu’il représentera 52,4 kt en 2020 et 68,1 kt en 2025, avec un TCAC de 5,4% au cours de la période de prévision. Des facteurs tels que l’augmentation de la demande de volaille, l’évolution des préférences des consommateurs en raison du rythme de vie rapide et le besoin accru d’antioxydants naturels dans les produits alimentaires stimulent le marché des antioxydants alimentaires au cours de la période de prévision.

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On estime que le synthétique, par type, détient la plus grande part de marché au cours de la période de prévision

Le marché des antioxydants alimentaires, par type, a été segmenté en produits naturels et synthétiques. Les antioxydants alimentaires synthétiques sont synthétisés à partir de produits à base de pétrole. Ils sont principalement utilisés dans l’industrie alimentaire pour retarder l’oxydation des lipides afin de stabiliser et de préserver les graisses et huiles raffinées dans un système / produit alimentaire. La limite maximale autorisée pour les antioxydants synthétiques varie considérablement d’un pays à l’autre et dépend de la nourriture dans laquelle elle est utilisée. Quatre types d’antioxydants synthétiques sont principalement utilisés dans les aliments: BHA, BHT, PG et TBHQ. Les antioxydants sont utilisés lors de la transformation des graines oléagineuses en graisses et huiles, où l’élimination des impuretés des huiles végétales peut également éliminer les antioxydants naturels, prédisposant le produit à l’oxydation, entraînant la perte des nutriments naturels et des saveurs des produits alimentaires. Les antioxydants synthétiques sont utilisés pour restaurer ou améliorer la défense naturelle des huiles et graisses contre les dommages oxydatifs, ce qui augmente considérablement leur durée de conservation. Les antioxydants trouvent également une application dans le traitement des graisses animales, dans les produits de boulangerie, l’industrie de la viande et presque tous les aliments à forte teneur en huile, tels que la margarine et la mayonnaise.

On estime que la viande et la volaille préparées, par application, détiennent la plus grande part du marché des antioxydants alimentaires au cours de la période de prévision.

Le segment des viandes et volailles préparées représente la part la plus importante et devrait également connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision. Il y a eu une augmentation significative de la demande de viande de volaille et d’autres sous-produits à travers le monde. En raison de leur teneur élevée en composés phénoliques, les antioxydants naturels dérivés de fruits et d’autres matières végétales constituent une bonne alternative aux antioxydants synthétiques. Par exemple, les antioxydants naturels tels que les produits de prune, l’extrait de pépins de raisin, la canneberge, la grenade, la busserole, l’extrait d’écorce de pin, les extraits de romarin, l’origan et d’autres épices fonctionnent comme des antioxydants dans les produits de viande et de volaille. La grenade, l’extrait d’écorce de pin, la cannelle et le clou de girofle ont également montré des propriétés antioxydantes plus fortes que certaines options antioxydantes synthétiques. Il a été démontré que les produits de prune, l’extrait de pépins de raisin, l’extrait d’écorce de pin, le romarin et certaines épices affectent la couleur des produits finis de viande ou de volaille; cependant, dans les produits carnés tels que la saucisse de porc ou les viandes non salées, une augmentation de la couleur rouge peut être souhaitée.

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Le liquide, par forme, devrait avoir le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision

Les mélanges liquides offrent une facilité d’utilisation et une dispersion uniforme dans tous les produits à base d’huile, contrairement aux produits secs typiques, ce qui se traduit par des performances constantes du produit. De plus, ils aident au mélange des ingrédients, ce qui se traduit par l’uniformité du produit final. Malgré ces avantages, ils sont moins utilisés que les sèches en raison des difficultés de stockage, de manutention et de transport. La forme liquide des antioxydants est principalement utilisée dans les applications alimentaires, telles que les huiles de friture, les shortenings, les margarines, les pâtes à tartiner, la mayonnaise, les vinaigrettes et les produits de la mer. Une efficacité maximale ne peut être obtenue que lorsqu’un antioxydant se dissout facilement et complètement dans les composants huileux et gras du produit alimentaire. Ainsi, les antioxydants alimentaires sont vendus sous des formes liquides solubles dans l’huile. Les antioxydants alimentaires naturels tels que les tocophérols mélangés sont principalement vendus sous forme d’huile ou liquide. Cependant, les fabricants les proposent également sous forme de poudre. Des versions liquides d’extraits de BHA, BHT et de romarin sont disponibles selon les exigences de l’industrie alimentaire.

On estime que les fruits et légumes, d’origine naturelle, représentent la plus grande part de marché au cours de la période de prévision

Le segment des fruits et légumes par sources naturelles représentait la plus grande part en 2019. Les fruits et légumes sont les sources les plus courantes de la plupart des antioxydants. Selon le NCCIH, les fruits et légumes sont une riche source d’antioxydants. Parmi les fruits, les myrtilles contiennent la plus grande quantité d’antioxydants, notamment les vitamines A et C, les flavonoïdes et l’anthocyanidine. Les légumes tels que les épinards contiennent des caroténoïdes, qui aident à prévenir la dégénérescence maculaire. Les campagnes mondiales devraient aboutir à une prise de conscience des bienfaits des antioxydants alimentaires et de leur utilisation dans la prévention de différentes maladies. La plupart des antioxydants naturels tels que la vitamine E et la vitamine C proviennent de sources naturelles telles que les agrumes, l’orange, les myrtilles, les fraises, les raisins et les légumes tels que les épinards, le chou frisé, le brocoli, qui contiennent une plus grande quantité d’antioxydants. Les caroténoïdes sont également une source majeure d’antioxydants naturels, qui sont dérivés des fruits et légumes principalement présents dans les légumes tels que les pommes de terre, les carottes et autres.

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Asie-Pacifique devrait détenir la plus grande part de marché au cours de la période de prévision

On estime que le marché des antioxydants alimentaires croît considérablement dans le Asie-Pacifique région en raison de l’augmentation de la demande de viande de volaille et de sous-produits de volaille ainsi que de ruminants des principales économies telles que Chine, Inde, Japon et d’autres pays d’Asie du Sud-Est qui connaissent une forte augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé. Avec l’augmentation de la sensibilisation des consommateurs sur les besoins en nutriments essentiels dans l’alimentation quotidienne, ont augmenté la demande de viande riche en protéines. Dans Asie-Pacifique, les tendances en matière de modes de vie sains et de prévention chez les consommateurs âgés qui tentent d’éviter les coûts de santé coûteux et d’allonger la durée de vie en bonne santé génèrent des opportunités de croissance pour les compléments alimentaires. Ainsi, provoquant l’épanouissement des antioxydants alimentaires dans la région.

Joueurs clés:

Ce rapport comprend une étude sur les stratégies de marketing et de développement, ainsi qu’une étude sur les portefeuilles de produits des principales entreprises opérant sur le marché des antioxydants alimentaires. Il se compose des profils de sociétés leaders telles que Archer-Daniels-Midland Company (US), BASF SE (Allemagne), Koninklijke DSM NV (Pays-Bas), Kemin Industries, Inc. (États-Unis), DuPont (États-Unis), Eastman Chemical Company (États-Unis), Frutarom Ltd (Israël), Groupe Barentz (Pays-Bas), Camlin Fine Sciences (Inde), Kalsec Inc. (États-Unis), BTSA (Espagne), VDH Chem Tech Pvt Ltd (Inde), Vitablend Nederland BV (Pays-Bas), Matériaux organiques avancés (Allemagne), Crystal Quinone Pvt Ltd. (Inde), Yasho Industries (Inde), Fooodchem International Corporation (États-Unis), 3A Antioxidants (États-Unis), Oxiris Chemicals SA (Espagne), Pharmorgana GmBH (Allemagne), Guangzhou ZIO Chemicals Co. Ltd (Chine), Sasol Limited (Afrique du Sud), Naturex (France) et Nagase Group (Japon).

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